Практически каждый человек при первом упоминании об Испании вспоминает вкус и цвет бодрящего напитка под названием «Сангрия». Коктейль сангрия — рецепт приготовления достаточно просто. Нужно лишь смешать любимое вино, воду, ягоды и фрукты. В действительности вариаций ее приготовления очень много. Причем от того, какие ингредиенты использует специалист полностью зависит вкус и аромат готового напитка. А более подробно о том, как приготовить, действительно, вкусный коктейль в домашних условиях, расскажем далее.
Как приготовить сангрию
В целом, сангрия – это слабоалкогольный коктейль из Испании. Входит в него вино, вода, лед, фрукты, ягоды.
Для улучшения вкуса виноделы добавляют в него:
- пряные травы;
- газировку;
- сироп, сделанный из плодовых фруктов;
- сахар;
- ликер;
- бренди.
Домашняя сангрия обладает легким освежающим эффектом, поэтому ее приятно пить жарким летним днем. Ее крепость варьируется в пределах 4-9 градусов. Но если добавить в него бренди, то он станет крепким на 14-18 градусов. Хотя жители Испании такой коктейль не пьют.
Сангрия – это достаточно простой в приготовлении напиток, но перед смешиванием ингредиентов, виноделу стоит учесть следующие несложные условия и требования:
- Фрукты стоит заранее нарезать и выложить в высокую емкость. Позже к ним можно добавить сахарный песок и пряные травы. Для приготовления напитка можно использовать любые фрукты. Обычно в него кладут цитрусовые, яблоки, персики, дыню, виноград, клубнику. Важно нарезать большие фрукты тонкими слайсами, а ягоды просто разрезать пополам.
- В отдельной емкости смешивают вино с водой и соком. От того, насколько винодел разбавит вино, зависит крепость. Дополнительно можно влить в него и крепкий алкоголь.
- Именно ранее подготовленную смесь вливают в фрукты. Далее напиток пробуют. По желанию в него добавляют воду, вино, пряные травы.
- Настаивают все в холодильнике от 3-х до 12 часов.
- Лед кладут в высокую емкость или порционный стакан перед употреблением.
- Подают коктейль в кувшине или чаше. Важно, чтобы емкость была сделана из прозрачного стекла. Так можно хорошо разглядеть соста.
- Пьют напиток из стаканов, предназначенных для распития крюшона.
- Коктейль охлаждают, но некоторые любят его и нагревать. Такой коктейль специалисты называют пуншем.
Сангрия рецепт классический из красного винограда
В рецепте приготовления такого коктейля говорится о том, что готовят его из дешевого столового вина. Брать дорогой алкоголь нет смысла, т.к. при добавлении воды он теряет свой необычный вкус.
Берем:
- красное вино, воду — 0,7 литров;
- сахар — 2 столовые ложки;
- апельсин – 2 штуки;
- лимон;
- свежую мяту.
Готовим напиток так:
- Все фрукты обмываем, нарезаем кружочками, кожу не снимаем.
- Наливаем в высокую емкость вино, воду, добавляем сахар, все перемешиваем, добавляем фрукты.
- Ставим алкоголь в холодильную камеру на 3-12 часов.
- Хорошо охлажденный алкоголь ставим на стол.
Дополнить коктейль сангрия можно мясом, рыбой. Но настоящие испанцы его не закусывают.
Белая сангрия рецепт
Готовится такой напиток с белым сухим, полусладким, сладким вином. Так коктейль станет мягче и нежнее. Аромат и крепость напитка зависят от качества алкоголя и фруктов. Обычно в него кладут виноград, цитрусовые и пару палочек корицы.
Рецепт сангрии по-испански
В классический испанский рецепт также входит недорогое вино. Он получается очень легким, освежающим. Для пикника на природе такой напиток подойдет просто идеально.
Сделать коктейль можно с:
- мускатным орехом;
- кардамоном;
- гвоздикой.
Такой напиток будет приятно согревать. Он отлично подойдет для тихого зимнего семейного вечера.
Для классического коктейля берем:
- 0,75 литров красного столового вина и столько же минеральной воды;
- 50 грамм тростникового сахара;
- 2 апельсина и столько же лимонов;
- 1 палочку корицы.
Делать коктейль нужно так:
- Лимоны и апельсины моем горячей водой, сушим их полотенцем, срезаем всю цедру, но белую кожицу лучше не трогать.
- Выжимаем из лимонов и апельсинов весь сок, фильтруем его через сито, марлю, цедру разрезаем на полосочки.
- Помещаем в емкость всю цедру, палочку корицы. При этом заранее палочку стоит поломать на несколько частей.
- Вливаем в емкость вино, закрываем ее крышкой, отставляем в сторону на 5 часов.
- В отдельной кастрюльке смешиваем сахар и воду, варим сироп, снимаем с него пенку.
- Отставляем сироп в сторону до полного остывания.
- В банку цедим через сито винный настой, вливаем к нему весь сироп, цитрусовый сок.
- Ставим алкоголь в холодильник на 10-12 часов.
- Переливаем в кувшин, кладем лед.
- Подаем напиток к столу, украшаем его кусочком лимона, веточкой мяты.
Коктейль сангрия с шампанским рецепт
Такой коктейль получается легким и воздушным. Разнообразить его можно свежей клубникой, абрикосами, персиками. Причем чем больше разных фруктов будет добавлено, тем лучше и насыщеннее он получится.
Нам понадобится:
- 0,7 литров сухого красного вина (шампанского, лимонада, спрайта);
- апельсин;
- 2 яблока;
- 1лимон или 2 лайма;
- 2 палочки корицы;
- 3-4 листика свежей мяты.
Порядок действия — винодел:
- Нарезает неочищенный апельсин, лимон кружочками.
- Очищает яблоки от лишнего мусора, нарезает их дольками.
- Складывает подготовленные фрукты в кувшин, вливает вино, добавляет корицу, мяту.
- Закрывает кувшин, ставит его в холодильник на 3-4 часа.
- Достает готовый коктейль, добавляет в него немного шампанского, газировки, тщательно все перемешивает. Смешивают в пропорции 1:1, но при желании пропорции можно изменить.
- Разливает коктейль по бокалам. Причем вливать нужно жидкость с фруктами.
- Ставит приготовленное на стол.
Коктейль сангрия безалкогольная рецепт
Детям и противникам алкоголя можно приготовить коктейль с фруктами без добавления крепкого алкоголя. У специалистов такой напиток называется «крюшоном».
Требуется:
- вымыть, разрезать фрукты;
- залить все газировкой;
- поставить готовый коктейль на 1-2 часа в холодильную камеру.
Подытожим: Сангрия – это напиток, не имеющий яркого винного вкуса. Именно поэтому можно легко забыть о том, что пьешь дома, действительно алкогольный напиток. Именно поэтому специалисты рекомендуют даже этот легкий коктейль закусывать. В качестве закуски отлично подойдет сыр, мясо, рыба, фрукты.
Загрузка...
