Наливки
В отличие от Европы, в дореволюционной России виноградники были редкостью, а производить сладкое и пьянящее вино хотелось многим. Изобретательные русские использовали вместо винограда доступные ягоды и фрукты, которые заливали медом, а позднее – сахаром. Перебродив, сок ягод превращался в замечательный сладкий, тягучий, густой, ароматный напиток крепостью до 20 градусов.
Наливку любили выпить в дворянских усадьбах, подавали гостям и даже с удовольствием пили при императорском дворе. Этот алкоголь часто называют «русским ликером». Сходство отдаленное, но по консистенции и насыщенной концентрации ягодных экстрактов наливка и ликер могут быть родственными напитками.